Willkommen in Kokkaarako
Wir möchten durch unsere Küche Brücken zwischen Kulturen bauen. Unser Restaurant soll ein Ort sein, an dem Menschen zusammenkommen, um authentische tamilische Gastfreundschaft zu erleben verwurzelt in unserer Tradition, offen für Neues, und verbunden mit tiefer Dankbarkeit gegenüber der Gesellschaft, die uns in der Schweiz eine neue Heimat ermöglicht hat. Wir träumen von einer Welt, in der Essen nicht nur nährt, sondern verbindet – über Herkunft, Sprache und Generationen hinweg.
Wir bringen die Aromen Südindiens und Sri Lankas in die Schweiz ehrlich, frisch und verantwortungsvoll zubereitet. Unsere tägliche Arbeit orientiert sich an drei Grundwerten: Authentizität: Wir pflegen unsere kulinarischen Wurzeln und bereiten unsere Gewürzmischungen (Masalas) täglich frisch zu. Nachhaltigkeit: Wo immer möglich, beziehen wir Fleisch, Eier und Gemüse direkt von lokalen Produzent:innen aus unserer Region. Gemeinschaft: Unser Restaurant ist ein familiärer Ort, an dem sich Gäste willkommen, wohl und verstanden fühlen. Mit jedem Gericht möchten wir nicht nur Geschmack bieten sondern auch ein Stück Heimat, Wärme und gelebte Dankbarkeit vermitteln.
Selbst eine kleine Wohltat sollte man nie vergessen Dankbarkeit ist die Tugend eines edlen Menschen.
